夏天,又到了吃冬瓜消暑的时节,口感清甜又清热的广州大十大名菜之一——冬瓜盅成了餐桌上的最佳选择,快来看看广州哪里能吃到好吃的冬瓜盅吧~ ■南海渔村(高德置地店) 推荐理由： 冬瓜清热解暑、利水祛湿，对于熬夜水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿都是消肿佳品。 豪华气派装修,高档华丽的摆设。餐厅出品“以海鲜为主打”,各式各样的海鲜,不管何种做法,餐厅大厨都能把每一道菜做得色香味俱全。当然其它的粤式点心也不错。另外,广东名菜冬瓜盅也很受欢迎哦~ ■南园酒家 推荐理由： 冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之效，每到夏天冬瓜也就成了大家餐桌上的常客。冬瓜盅经过长时间的炖煮，汤色清白，清甜爽口，夏日必吃! 远近闻名的老字号,是广州四大园林酒家之一,他家的冬瓜盅除了有大小两种规格之外,还有按位上的迷你冬瓜盅,比较过瘾。吃的时候可以用餐刀来浅切瓜盅的内壁,瓜肉又厚又软,再用汤匙去刮,瓜肉掉到汤里已经成茸,连汤带渣一起捞上,那是极致之味。 ■黄埔华苑大酒店(黄埔总店) 推荐理由： 什锦八宝冬瓜盅是以冬瓜作为容器炖汤，就像一简易版的佛跳墙。不仅能帮助保持体态，而且夏日喝此汤解暑，实为夏日值得品尝的时令佳肴! 话说这八宝冬瓜盅是本店的一绝品,饭店总厨介绍:“一围一盅共八味材料,煲2小时30分起锅。”鲜虾肉、夜来香、脆皮烧肉、香肠肉沫等,料足丰富,味道超正,甘甜、爽滑顺口。 ■品鱼庄酒家 推荐理由： 冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。艇仔冬瓜盅、鸡茸冬瓜盅、珍菌冬瓜盅、杂粮冬瓜盅、鱼茸冬瓜盅，五种选择，每人一盅，养生美味又消暑。 酒家特意配上一副闪亮的不锈钢餐刀汤匙,餐刀用来切瓜盅的内壁,瓜肉又厚又软,用汤匙去刮,瓜肉掉到汤里已经成茸,用勺子连汤带渣一起捞上,那是极致之味。行政主厨蒙炳彪师傅运用创新理念,推出五种迷你款式供大众选择。 ■头啖汤美食酒家(丰乐店) 推荐理由： 冬瓜有良好的清热解暑、祛湿等功效。冬瓜盅外形汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。 一尝广州名菜八宝冬瓜盅,此家的冬瓜盅上时候乃横躺原只上台,大大只,气势十足,里面的八宝材料也是丰富,烤鸭肉、田鸡、鲜莲、瘦猪肉、鸭肫丁等等一备俱全,而且售价合理,每盅88元。 ■耀记住家菜 推荐理由： 拿起勺子，往盅壁内一刮，就是满勺的冬瓜蓉了，那就是清甜软绵的瓜肉，还有那口冬瓜汤是绝对不能错过的，越煲越清甜，清润细腻的口感让人有惊艳的感觉。 晚上到主打广州怀旧住家菜、坚称不用味精的耀记,发现上年大热的冬瓜鸡煲又上市了,鸡用日的龙门鸡,另外惊喜是可以点#老鸡起片#￥78,夹紧滚几滚就可以吃,浓浓鸡味有嚼头,赞!滚完冬瓜盅可以整个干掉,补而不燥。 ■泮溪酒 推荐理由： 美观悦目,清淡味鲜,为夏令之消暑佳品。另外，作为全国最大的园林酒家，也是宴请宾客的佳选。 用大半个冬瓜,去瓤,边切齿形,瓜皮刻有花鸟图案,清水滚煮后冷水浸冻,装进不同原料加汤炖熟。其原料有瘦肉、火鸡肉、火腿、蟹肉、田鸡片、鲜蚝等。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出,同其他汤料混食,忌放酱油。 ■珍味馆冬瓜盅 推荐理由： 此汤汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香。清凉解暑，街坊价格，夏日不妨来尝尝! 除了有点偏远,找地方花了点时间,其他方面零缺点。东西好吃不用说了,价格又实惠,简直是业界良心。服务员来下吃的和切冬瓜的时候笑面迎人,还能跟我们聊天。总之就是零缺点,下次再来!
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