红酒的魅力，是激情和灵魂的交融。红酒的红，让人平添浪漫的幻想，铭记美好的瞬间，偶尔也有伤心的泪珠，这都是红酒文化的滋味。喜欢红酒文化，源于喝酒时的氛围与情调，并非要一醉方休。红酒中的内涵和神韵就在品味中散发出来，所有的喜怒哀乐得到尽情的释放。
也许就是红酒这种赋予的特殊意义，无论是旅居海外的归侨还是侨乡的人们都特别喜欢喝红酒。青田的酒吧也大多充满着异国情调，流连酒吧的人们在美酒咖啡和音乐中揣摩各自的品味和时尚。每年7、8、9三个月，欧洲那边一放假，酒吧的生意就闹猛起来。有些归侨在酒吧里休闲小憩时，三五知己也会开启一瓶红酒，伴着香浓的咖啡慢慢品尝回味。
青田的有些酒吧，有着双重的身份。午餐和晚餐时分，它的角色就是中西餐合璧的餐厅，以经营中餐类的美食小炒为主，并兼营着西餐；客人在不知不觉的用餐过程中，增加酒水的消费收入。酒吧酒柜上摆放着来自法国、葡萄牙、西班牙、意大利、南非等10多个国家的葡萄酒和香槟酒，让挑剔的“酒客”挑选着自己中意的美酒佐餐。
近几年，红酒在青田大肆流行，经营红酒的酒庄几乎遍布县城的大街小巷。据不完全统计，县城里大大小小的酒庄就有上百家。在规模大点的酒吧和酒庄里可以吃到老板亲友从西班牙带回来的用白猪腿腌过后风干制成Jamón（西班牙语音哈蒙，即后腿火腿肉）和Paletta（西班牙语音曲哩烧，即前腿火腿肉）以及西班牙香肠，在那些规模比较大的酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿，随叫随切的薄肉片味道丰富相当好吃，只是价格比较偏贵。
今年1月27日，青田侨乡进口商品城在油竹街道芝竹街正式开业。进场的红酒经销商有20多家，这些大小不一的酒庄，经营着几十元到几千元不等的进口红酒，琳琅满目的红酒品种让人目不暇接，更是把青田的红酒文化又推上了一个里程碑。
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